豆乳担々風スープ

にんにくをみじん切りに、生姜を細切りにする。きのこは食べやすい大きさにする。

フライパンにごま油をひき、にんにくと生姜を香りが出るまで炒める。

ひき肉を投入し、色が変わるまで炒める。

きのこと玉ねぎとすり胡麻をいれ、しんなりするまで炒める。

調味料を全て入れ、蓋をし味をしみこませる。

弱火にし、豆乳をいれる。火にかけすぎると分離するので注意。

器に盛り、ラー油を回しかけ、お好みで、水菜と糸唐辛子をのせて完成。