材料
- お好みの野菜（※写真はさつまいもと大葉）
- てんぷら粉
- ゆで卵
- しば漬け
- マヨネーズ
- 塩
- レモン汁
memo
しば漬けタルタルは作って一晩おいておいた方が、味が落ち着きまとまりが出る。しば漬けのピンクが彩がよく、テーブルが華やかになる一品。揚げる野菜はお好みのものでOK。
作り方
まずはタルタルソースから作る。ゆで卵をボールに入れ潰し、マヨネーズ、しば漬けを入れ合わせる。塩とレモン汁で味を整える。
次に揚げ物。お好きな野菜をカットする。
てんぷら粉を水で溶く。野菜をまんべんなく溶液に絡ませ、170℃の油で揚げる。
揚がったら、野菜とタルタルソースを器に盛り完成。
