もずくとトマトの酸辣湯スープ

トマトはダイスカットする。

鍋に水を入れ、沸騰させる。沸いたらトマと鶏がらスープの素トを入れ、トマトが崩れすぎない程度煮込む。

醤油、砂糖、酢を入れて味をみる。

弱火にして、水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。

軽く沸かしてから溶き卵を回し入れる。ふんわり固まったら火を弱める。

火を止めてからもずくを投入する

器に盛り、ラー油、ごま油、ねぎをのせて完成。