ねぎときのこの和風あんかけハンバーグ

玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。ねぎは、小口切りとトッピング用のみじん切り分けて切る。きのこは適当な大きさにカットする。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、豆腐、パン粉を入れて粘りが出るまでこねて、小判型に成形する。

フライパンにごま油をひき、にんにくを香りが立つまで炒める。

小判型に整えたたねをいれ、片面に焼き色がつくまで火にかける。

裏返し、ねぎときのこを投入する。そこに調味料を全て加えて蓋をし、煮込む。

味が染みてきたら、弱火にし、水溶き片栗粉をいれ、火から外す。

器に盛り、みじん切りのねぎをのせて完成。