トマトの卵とじ

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材料

トマト
卵
塩
こしょう
ごま油

memo

先に炒めるトマトは、しっかり火は通さず半生くらいを目指して。卵もしっかり炒めずに、ソースにするようなイメージで。

作り方

トマトをくし切りにし、卵を溶いておく。卵には塩こしょうをしておく。

ごま油をひいたフライパンでトマトを炒める。半生まで炒める。

溶き卵をいれる。炒り卵にならない程度に火入れをする。