さつまいもの洋風ポテトサラダ

さつまいもは電子レンジにかける。

玉ねぎをみじん切りに、ベーコンを一口サイズにカットする。にんにくはスライスする。

油をひいたフライパンに、にんにくをいれ炒める。きつね色になったら取り出す。

同じフライパンで、玉ねぎ、ベーコンを炒める。

電子レンジから取り出したさつまいもをプッシャーでつぶす。

そこに、炒めたたまねぎ、ベーコンをいれ混ぜ合わせる。

バターを火にかけ、溶かしたら、一緒に混ぜ合わせる。

炒めたにんにくスライスをいれてさっくりと混ぜる。

器に盛り、お好みで胡椒、パセリ、ピンクペッパーを振りかけて完成。