水菜ときのこの温玉サラダ

沸騰したお湯を用意し、半熟卵を作っておく。

水菜を切り、水で洗って水気をよく切る。

きのこ類は適当な大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。

油を少量ひいたフライパンに、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

きのこも入れ火が通ったら、醤油をひと回しし味を付ける。

バターを投入して溶けたら、火から外す。

器に水菜を盛り、炒めたきのこ、卵を中央にのせ、お好みのドレッシング、ブラックペッパーをかけて完成。