五目あんかけ焼きそばの作り方

材料

より本格的にしたい場合は、しいたけ、うずらの卵、キクラゲ、たけのこを入れる。

小松菜、にんじん、きのこは一口大に、玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切り、生姜は細切りにする。

豚バラは一口大に、むきエビはあれば背ワタを取り、しっかり洗っておく。

フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、中華蒸し麺を入れてほぐしながら炒め、器に盛る。

同じフライパンにごま油をひき、にんにく、生姜を香りが立つまで炒める。

豚肉をいれ火が通ったら、他の野菜やきのこ、えびをすべていれる。

具材にさっと火を通したら、水、醤油、みりん、酒、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープの素をいれ、ひと煮立ちさせる。

水溶き片栗粉を用意し、弱火にしたフライパンに少しづつ流し入れる。

器に盛った麺にかけて完成。