きのこのリゾット

きのこは石づきを落とし、手でちぎる。ベーコンも一口サイズに切る。玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする。

切った材料らをオリーブオイルで炒める。軽く塩こしょうをしておく。

しんなりしてきたら、生米を加える。透き通るまで炒める。

コンソメを投入。米が浸るまで、水を加え、蓋をして、米に水を加える。

水分が無くなったら、米の硬さを見る。まだ堅い場合は水を加える。これを好きな硬さになるまで繰り返す。

もう少しの硬さになったら、牛乳を加える。

仕上げにバターを投入して完成。