鯵の南蛮漬け

にんじん、玉ねぎを細切りにする。にんにく、しょうがはすりおろす。それらを全て保存容器に入れておく。

鯵の骨を取り、一口サイズに切る。

切った鯵に片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。

揚がった鯵を、切った野菜が入った容器に入れ、めんつゆを浸るまで回し入れる。

粗熱が取れたら冷蔵庫で寝かし、漬けておく。