にんじんのポタージュ

にんじん、玉ねぎをざく切りにし、水と合わせて鍋に入れて、火が通るまで煮込む。

火が通ったら、コンソメ顆粒、塩をいれて味をつける。

鍋からバットなどに移し、粗熱を取る。

粗熱が取れたらミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌する。水分が足りなければ、水や牛乳でのばす。

器に盛り、好みでパセリをのせて完成。