トマトポタージュ

玉ねぎをくし切りに、にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくをいれて香りがするまで炒める。

玉ねぎを投入し、しんなりするまで炒める。

トマト缶を入れて、煮込む。

少し冷ましたら、ミキサーにいれ、なめらかになるまで攪拌する。

器に盛り、お好みで、生クリーム、オリーブオイル、パセリをかけたら完成。