鶏南蛮蕎麦

鶏肉、ねぎ、きのこはそれぞれ一口大にする。

火にかけたフライパンでねぎをやき、すこし焦げ目が付いたら別皿に分けておく。

ごま油をひいたフライパンに鶏肉を入れ、色が変わったらきのこを入れ炒める。

醤油、みりん、砂糖をいれ味が付いたら、ねぎをいれ、さっと炒めて火から降ろす。

たっぷりのお湯を鍋で沸かし、表記時間とおりそばを茹でる。茹で上がったらしっかり冷水で洗い、水気をきっておく。

だし汁に、醤油、みりん、砂糖を入れスープを作る。

器に蕎麦をいれスープをかけ、具をもり、お好みで七味唐辛子をかけて完成。