王道の春巻き

玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りに、にんじん、水煮たけのこを細切りに、きのこを適当な大きさに切る。

鶏ひき肉をまず炒める。色が変わったら、切っておいた具材を入れて炒める。

全体的に火が通ったら、調味料を全て入れる。水分が出てくるので、春雨を入れて水分を吸わせる。

水分が無くなったら火を止め、バットに移し冷ましておく。

冷めたら春巻きの皮で包み、180℃の油で揚げる。