茄子の揚げ浸し

#和風

#夏野菜

#薬味

#おつまみ

#副菜

材料

茄子
めんつゆ
胡麻
糸唐辛子

作り方

茄子を一口サイズに切る。

180℃の油で茄子を素揚げする。茄子はスポンジのように油を吸うので、さっと上げるだけで良い。

めんつゆをいれたタッパーに、揚げた茄子をいれ、常温になったら、冷蔵庫で冷やす。

胡麻、糸唐辛子をトッピングして完成。