もずくとトマトの酸辣湯スープ
材料
- トマト
- もずく
- 卵
- 黒酢
- 鶏がらスープの素
- ラー油
- 醤油
- 砂糖
- 水溶き片栗粉
- ごま油
作り方
トマトはダイスカットする。
鍋に水を入れ、沸騰させる。沸いたらトマと鶏がらスープの素トを入れ、トマトが崩れすぎない程度煮込む。
醤油、砂糖、酢を入れて味をみる。
弱火にして、水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。
軽く沸かしてから溶き卵を回し入れる。ふんわり固まったら火を弱める。
火を止めてからもずくを投入する
器に盛り、ラー油、ごま油、ねぎをのせて完成。
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