マスタードクリームのチキンソテー
材料
- 鶏もも肉
- 生クリーム
- 粒マスタード
- 塩
- 胡椒
- コンソメ顆粒
作り方
鶏もも肉は筋などを取り除き、火が入りやすいように厚さを均一にしておく。下味として塩こしょうをしておく。
フライパンに皮目から鶏肉を焼いていく。皮がパリッと焼けたら裏返し、水を少し入れ、蓋をし、蒸し焼きにする。
火が通ってきたら、生クリーム、粒マスタード、コンソメ顆粒をいれ、少しだけ煮立たせる。
生クリームが少しもったりとしてきたら、器に盛り、お好みで黒胡椒、乾燥パセリを振りかけて完成。
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