豚バラとねぎのあんかけ蕎麦
材料
- 豚バラ
- 長ネギ
- にんにく
- 生姜
- 蕎麦
- ごま油
- 片栗粉
- 醤油
- みりん
- 酒
- 和風顆粒出汁
- 砂糖
作り方
豚バラ肉は4?5cm幅、長ねぎは斜め薄切りにする。生姜は千切り、にんにくはみじん切りにする。
フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。
肉の色が変わったら長ねぎと生姜、にんにくを加え、ねぎに焼き色がつくまで炒める。
水、醤油、みりん、酒、和風だし、砂糖を加えて5分ほど煮る。
水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。
別鍋で蕎麦を茹で、湯切りして器に盛る。
熱々のあんをかけて完成。
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