豚肉とニラのキムチチゲスープ
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ニラでなくても小松菜やほうれん草でも代用可能。
材料
- 豚バラ肉
- ニラ
- 白菜
- きのこ
- にんにく
- 生姜
- キムチ
- 醤油
- みりん
- 砂糖
- オイスターソース
- 中華出汁の素
- 豆板?
- 炒りごま
- ごま油
- 半熟卵
作り方
豚バラ、ニラ、白菜は一口大にカットする。きのこは適当な大きさに手で割いておく。にんにくはみじん切りに、生姜は千切りにしておく。
鍋にごま油をひき、にんにくと生姜を香りが出るまで炒める。
豚バラを入れ、色が変わるまで炒める。
ニラ、白菜、きのこをいれ、しんなりとしてきたら、水を入れる。
調味料（醤油、みりん、砂糖、オイスターソース、中華出汁の素、豆板?）を全て入れ、鍋に蓋をし、煮込む。
途中でキムチを入れ少し煮込む。
器に盛り、半熟卵、炒りごま、お好みで糸唐辛子をのせて完成。
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