スペアリブとゆで卵の醤油煮
材料
- スペアリブ
- 卵
- 生姜
- ネギ
- にんにく
- 醤油
- オイスターソース
- 酒
- 砂糖
- みりん
作り方
にんにくはすりおろし、生姜はひとかけ分、ねぎは青い部分だけ切っておく。
スペアリブに、塩こしょうで下味をつけ、すりおろしたにんにくをすりこむ。
熱したフライパンでスペアリブを焼き、前面に焼き目をつける。中まで火を通す必要は無い。
圧力鍋に、スペアリブ、生姜、ネギ、醤油、オイスターソース、酒、砂糖、みりん、水をいれる。スペアリブがしっかり浸るぐらいの液体の量にする。圧力は、15分～20分ほどかける。
鍋にお湯を沸かし、ゆで卵をお好みの硬さで作る。
出来上がったスペアリブをタッパーに移し、殻を剥いたゆで卵を入れ、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫に入れ一晩寝かせる。
器に盛り、お好みでネギを散らして完成。
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