鶏南蛮蕎麦
材料
- 鶏もも肉
- ねぎ
- きのこ
- 蕎麦
- だし汁
- 醤油
- みりん
- 砂糖
- ごま油
作り方
鶏肉、ねぎ、きのこはそれぞれ一口大にする。
火にかけたフライパンでねぎをやき、すこし焦げ目が付いたら別皿に分けておく。
ごま油をひいたフライパンに鶏肉を入れ、色が変わったらきのこを入れ炒める。
醤油、みりん、砂糖をいれ味が付いたら、ねぎをいれ、さっと炒めて火から降ろす。
たっぷりのお湯を鍋で沸かし、表記時間とおりそばを茹でる。茹で上がったらしっかり冷水で洗い、水気をきっておく。
だし汁に、醤油、みりん、砂糖を入れスープを作る。
器に蕎麦をいれスープをかけ、具をもり、お好みで七味唐辛子をかけて完成。
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