マスタードクリームチキンオイルパスタ

Name: マスタードクリームチキンオイルパスタ
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏もも肉; 生クリーム; 粒マスタード; 塩; 黒胡椒; コンソメ顆粒; パスタ麺; ロースマリー

#肉

#麺類

#焼く

#茹でる

memo

生クリームを加えたら強く煮立たせない。分離を防ぎ、なめらかに仕上げます。

鶏もも肉を小さめの一口大に切り、塩・胡椒を振る。パスタ用のお湯を沸かし、塩を加えておく。

フライパンにオリーブオイルとローズマリーを入れて弱火で香りを出す。鶏肉を加え、中火で皮目から焼き、両面に焼き色をつけて中まで火を通す。ローズマリーが焦げそうなら途中で取り出す。

弱火にして生クリーム、粒マスタード、コンソメ顆粒を加える。混ぜながら1?2分温め、ソースをなじませる。煮詰まりすぎたら、ゆで汁を少量加える。

パスタを袋の表示時間より30秒ほど短くゆで、フライパンに加える。ゆで汁を大さじ2?4加え、ソースを麺によく絡める。塩・胡椒で味を整える。

器に盛り、お好みで黒胡椒、粉チーズをかけて完成。

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