鯖カレー

Name: 鯖カレー
Yield: 4人分
Ingredients: 鯖; 玉ねぎ; トマトソース; ぶなしめじ; にんにく; 生姜; ヨーグルト; レモン汁; 醤油; 塩; クミンホール; カレー粉; コリアンダーパウダー; カルダモンパウダー; 粒マスタード

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memo

レシピでは鯖の切り身を使用しているが、鯖缶でOK。

鯖の切り身の骨を取り除く。

玉ねぎはみじん切りにする。にんにくと生姜はすりおろす。

ぶなしめじはがくをとり、一口サイズに切っておく。

フライパンにサラダ油をひき、すりおろしたにんにく、生姜、クミンホールを炒める。

香りが立ったら玉ねぎを投入し、色が変わるまで炒める。

鯖とぶなしめじを投入し、ほぐしながら炒める。塩と醤油をひと回しする。

トマトソース、ヨーグルト、レモン汁を投入する。

カレー粉、コリアンダーパウダー、カルダモンパウダー、粒マスタードを入れ、水分が飛ぶまで煮込む。

味見をして問題なかったら、皿にご飯とカレーをもって完成。

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