豚肉とニンニクの芽のスタミナ蕎麦

豚バラ、ニンニクの芽は一口大に、にんにくはすりおろしておく。

ごま油をひいたフライパンににんにくを入れ、香りが立つまで炒める。そこに豚バラを入れ、色が変わったらニンニクの芽を入れて炒める。

醤油、みりん、砂糖をいれ、煮詰める。

たっぷりのお湯を鍋で沸かし、表記時間とおりそばを茹でる。茹で上がったらしっかり冷水で洗い、水気をきっておく。

だし汁に、醤油、みりん、砂糖をいれ、スープを作る。

器に蕎麦をいれスープをかけ、具をもり、お好みで海苔やラー油をかけて完成。