豚肉とニンニクの芽のスタミナ蕎麦
材料
- 豚バラ
- ニンニクの芽
- にんにく
- ごま油
- 醤油
- みりん
- 砂糖
- だし汁
- 蕎麦
- 海苔
作り方
豚バラ、ニンニクの芽は一口大に、にんにくはすりおろしておく。
ごま油をひいたフライパンににんにくを入れ、香りが立つまで炒める。そこに豚バラを入れ、色が変わったらニンニクの芽を入れて炒める。
醤油、みりん、砂糖をいれ、煮詰める。
たっぷりのお湯を鍋で沸かし、表記時間とおりそばを茹でる。茹で上がったらしっかり冷水で洗い、水気をきっておく。
だし汁に、醤油、みりん、砂糖をいれ、スープを作る。
器に蕎麦をいれスープをかけ、具をもり、お好みで海苔やラー油をかけて完成。
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