牛肉の甘辛肉蕎麦
材料
- 牛肉（切り落とし）
- 玉ねぎ
- ねぎ
- にんにく
- 蕎麦
- だし汁
- 醤油
- みりん
- 砂糖
作り方
玉ねぎはスライスしておく。ねぎはお好みの大きさに切っておく。にんにくはみじん切りにする。
火にかけたフライパンでねぎをやき、すこし焦げ目が付いたら別皿に分けておく。
油をひいたフライパンににんにくを入れ香りが立つまで炒めたら、牛肉を入れる。
肉の色が変わったら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
醤油、みりん、砂糖をいれ、煮詰める。
たっぷりのお湯を鍋で沸かし、表記時間とおりそばを茹でる。茹で上がったらしっかり冷水で洗い、水気をきっておく。
だし汁に、醤油、みりん、砂糖を入れスープを作る。
器に蕎麦をいれスープをかけ、具をもり、お好みで七味唐辛子をかけて完成。
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