ビシソワーズ
材料
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- バター
- 牛乳
- コンソメ
作り方
じゃがいもと玉ねぎの皮をむき、適当な大きさに切る。
半カップ程度の水と、切った野菜にコンソメと塩こしょうをし、圧力鍋で煮込む。
煮込み終わって柔らかくなった野菜と牛乳とバターでミキサーにかけてしっかり撹拌する。
冷蔵庫で冷やす。オリーブオイルとこしょう、パセリを振りかけていただく。
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