切り干し大根の煮物
材料
- 切り干し大根
- にんじん
- 油揚げ
- ごま油
- 酒
- 砂糖
作り方
切り干し大根を水でよく洗い、たっぷりの水に15?20分浸して戻す。
にんじん、油揚げは細切りにする。
鍋にごま油を熱し、切り干し大根、にんじん、油揚げを入れて2?3分炒める。
醤油、みりん、酒、砂糖を加える。
煮立ったら弱めの中火にし、落とし蓋をして10?15分煮る。
煮詰めた後、火を止めて冷まして完成。
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