水菜ときのこの温玉サラダ
材料
- 水菜
- ぶなしめじ
- エリンギ
- 玉ねぎ
- 卵
- バター
- 醤油
- お好みのドレッシング
- ブラックペッパー
作り方
沸騰したお湯を用意し、半熟卵を作っておく。
水菜を切り、水で洗って水気をよく切る。
きのこ類は適当な大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。
油を少量ひいたフライパンに、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
きのこも入れ火が通ったら、醤油をひと回しし味を付ける。
バターを投入して溶けたら、火から外す。
器に水菜を盛り、炒めたきのこ、卵を中央にのせ、お好みのドレッシング、ブラックペッパーをかけて完成。
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