塩麹の鶏ハム
memo
時間があれば、塩麹に一晩つけておく。
材料
- 鶏むね肉
- 塩
- 塩麹
作り方
鶏むね肉にフォークでぷすぷすと穴をあける。塩をして軽く下味をつける。
ビニール袋に鶏むね肉と塩?をいれ、30分ほど冷蔵庫で漬けておく。
低温調理機にいれ、指定時間まで待つ。（器具にもよるが、64℃で3時間ほど）
適当な厚さに切り、お好みでラー油を添えて完成。
レシピを探す
食材 から探す
料理 から探す
- ごはん・丼もの・米 その他カテゴリー
- 麺類 その他カテゴリー
- 汁もの・スープ・シチュー その他カテゴリー
- 揚げ物 その他カテゴリー
- パン・サンドイッチ
- 粉もの
- サラダ
- 主菜・メインのおかず
- 副菜
- タレ・ソース・ドレッシング
- スイーツ・お菓子・おやつ
利用シーン から探す
イベント から探す
