鶏肉のビール煮
材料
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- にんにく
- ビール
- コンソメ
- 塩
- 胡椒
- コリアンダーパウダー
- ナツメグ
- ローリエ
作り方
鶏肉の筋を取り掃除しておく。
玉ねぎはくし切りに、にんにくはみじん切りにする。
油でにんにくを炒める。
にんにくの香りが立ってきたら、鶏肉も炒める。皮面を下にして焼き色を付ける。
焼き色が付いたら、ひっくり返す。玉ねぎを投入する。
玉ねぎが透き通ってきたら、ビールを入れて少し煮込む。
ビールのアルコールが飛んだら、圧力鍋に移し替える。調味料をすべていれ、圧力に掛ける。
皿に盛りつけ、好みでレッドペッパーをかけて完成。
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