王道の春巻き
材料
- 鶏ひき肉
- 春巻きの皮
- 春雨
- 玉ねぎ
- にんじん
- きのこ
- にんにく
- 生姜
- 水煮たけのこ
- 醤油
- みりん
- 酒
- 砂糖
- オイスターソース
作り方
玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りに、にんじん、水煮たけのこを細切りに、きのこを適当な大きさに切る。
鶏ひき肉をまず炒める。色が変わったら、切っておいた具材を入れて炒める。
全体的に火が通ったら、調味料を全て入れる。水分が出てくるので、春雨を入れて水分を吸わせる。
水分が無くなったら火を止め、バットに移し冷ましておく。
冷めたら春巻きの皮で包み、180℃の油で揚げる。
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