茄子の揚げ浸し
材料
- 茄子
- めんつゆ
- 胡麻
- 糸唐辛子
作り方
茄子を一口サイズに切る。
180℃の油で茄子を素揚げする。茄子はスポンジのように油を吸うので、さっと上げるだけで良い。
めんつゆをいれたタッパーに、揚げた茄子をいれ、常温になったら、冷蔵庫で冷やす。
胡麻、糸唐辛子をトッピングして完成。
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