五目あんかけ焼きそば
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より本格的にしたい場合は、しいたけ、うずらの卵、キクラゲ、たけのこを入れる。
材料
- 豚バラ
- 小松菜
- にんじん
- 玉ねぎ
- むきエビ
- きのこ
- にんにく
- 生姜
- 中華麺
- ごま油
- 醤油
- みりん
- 酒
- 砂糖
- オイスターソース
- 鶏がらスープの素
- 片栗粉
作り方
小松菜、にんじん、きのこは一口大に、玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切り、生姜は細切りにする。
豚バラは一口大に、むきエビはあれば背ワタを取り、しっかり洗っておく。
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、中華蒸し麺を入れてほぐしながら炒め、器に盛る。
同じフライパンにごま油をひき、にんにく、生姜を香りが立つまで炒める。
豚肉をいれ火が通ったら、他の野菜やきのこ、えびをすべていれる。
具材にさっと火を通したら、水、醤油、みりん、酒、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープの素をいれ、ひと煮立ちさせる。
水溶き片栗粉を用意し、弱火にしたフライパンに少しづつ流し入れる。
器に盛った麺にかけて完成。
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