牛肉のチャプチェ
memo
平太の春雨で満足感アップ。細い春雨でもOK。
材料
- 牛肉
- 春雨
- にんじん
- 玉ねぎ
- 小松菜
- きのこ
- にんにく
- 生姜
- 豆板醤
- 醤油
- オイスターソース
- 砂糖
- ごま油
作り方
にんにくをみじん切りに、生姜を細切りにする。きのこと小松菜は食べやすい大きさにする。玉ねぎとにんじんは薄切りにする。
沸騰したお湯で春雨を表記時間より数分早めにゆで上げる。
フライパンにごま油をひき、にんにくと生姜を香りが出るまで炒める。
牛肉を色が変わるまで炒める。
野菜を全て投入し、しんなりするまで炒める。
春雨と調味料をすべていれ、蓋をし、味が染みてくるまで火にかける。
器に盛り、完成。
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