紫キャベツのラペ
材料
- 紫キャベツ
- クルミ
- レーズン
- ドライクランベリー
- 酢
- オリーブオイル
- 塩
- 胡椒
- はちみつ
作り方
紫キャベツを千切りにする。クルミは砕いておく。
千切りにした紫キャベツを塩もみし、しばらく置いておき、水がでてきたらしっかりと絞る。
絞った紫キャベツに、酢、オリーブオイル、塩、胡椒、はちみつをいれ、混ぜる。分量は味見をしながらお好みで。
砕いておいたクルミと、レーズン、ドライクランベリーも一緒に混ぜる。
一晩おいておき、味をなじませる。
器に盛り、お好みで胡椒をし、完成。
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