生ハムとパルミジャーノのカルボナーラ風パスタ
材料
- 生ハム
- パルミジャーノ・レッジャーノチーズ
- パスタ
- 卵
- にんにく
- 鷹の爪
- 塩
- 醤油
作り方
にんにくをスライスする。
パスタを表記時間通り茹でる。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪の輪切りをいれて、香りが立つまで火にかける。
茹で上がったパスタを投入し、塩と醤油で味を付ける。水っ気が無くなったら火を止め、30秒ほど待つ。
卵を溶き、フライパンに流し入れる。手早くパスタと絡めてソース状にする。
器に盛り、ちぎった生ハムをのせる。パルミジャーノ・レッジャーノをグレーターで削り、ブラックペッパーをかけて完成。
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